Muffins de Fubá

Muffins de Fubá
Ingredientes
3 ovos (claras em neve)
3/4 xícara de açúcar
3/4 xícara de óleo
1 xícara de leite (de vaca ou vegetal) ou água ou suco de laranja natural
1 xícara de fubá fino
3/4 xícara de farinha de arroz
1/4 xícara de amido de milho
1 colher de sopa cheia de fermento químico

Modo de Preparo
Bater na batedeira as gemas com o açúcar e o óleo até formar um creme claro, adicionar o leite/água/suco as farinhas e bater bem. Misture as claras e o fermento delicadamente com um espátula. Colocar nas forminhas e assar em forno médio.