Bolos de Aniversário

Estes lindos bolos são bolos de aniversário que eu fiz, o primeiro foi para o meu anivarsário (chocolate com nozes) e o segundo foi para o aniversário da minha tia avó Edi (de chocolate com beijinho). Eles foram feitos com uma massa básica de chocolate (a mesma da nega maluca), com recheio a gosto e cobertos com ganache de chocolate.

Massa Básica de Chocolate
Ingredientes:
3 ovos (claras em neve separadas)
2 xícaras de farinha preparada (ou 1 xícara de farinha de arroz, 1/2 xícara de polvilho doce e 1/2 xícara de féculas de batata)
1 xícara de açúcar
3/4 da xícara de óleo
1 xícara de leite (pode ser: leite de vaca, leite de soja, leite de coco ou água quente)
1 colher de sopa rasa de fermento químico
1 xícara de chocolate em pó

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve, bata as gemas com o açúcar até formar um creme amarelo claro, adicionar o óleo, o leite, o chocolate em pó e bater bem. Adicionar a farinha preparada e por ultimo adicionar o fermento e as claras em neve suavemente com uma espátula. Assar em forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido, até que esteje totalmente cozido. Abra a massa no meio para poder rechear.


Recheio de Nozes
Fazer um brigadeiro mole e adicionar nozes picadas, ou cozinhar o leite condensado com margarina e as nozes. A segunda opção é mais gostosa, já que a massa já é de chocolate.

Recheio de Beijinho
Cozinhar 1 lata de leite condensado com 1 colher de margarina e meio pacote (25 aproximadamente) de coco ralado sem açúcar, é o mesmo processo de fazer brigadeiro, deixar em um ponto mais mole para poder rechear.


Ganache de Chocolate
Ingredientes:
200g de chocolate (o chocolate meio amargo fica mais gostoso e menos enjoativo)
1 caixinha de creme de leite (200g) em temperatura ambiente

Modo de preparo:
Derreta o chocolate (como preferir, eu derreto no microondas), mexa bem até que ele esteja frio porém ainda derretido, vá adicionando o creme de leite aos poucos, sempre mexendo bem.


Dicas: pode-se molhar a massa com refrigerantes, leite de coco, leites e sucos; eu recomendo usar suco de laranja natural, dá um gosto muito bom à massa e combina muito com o chocolate. Só cuidado para não molhar de mais, se não na hora de cortar o bolo não vai dar muito certo!! rsrsrs


Espero que gostem da receita, nos dois aniversários os bolos foram "um sucesso" entre as pessoas não intolerantes!! ninguém acreditou que era sem Glúten!!!!